Örgü Ekmek (patatesli) Tarifi

Siz bakmayın ekmek dendiğine, poğaça tadında zaten hamuruna baktığınız zaman klasik bir poğaça hamuru ile birebir aynı. Örgü poğaçanın anası denecek nitelikte, görüntü olarak gerçekten çok farklı ve güzel duruyor, dilimlerle servis etmenizde ayrı bir hava veriyor. Sizde sunumlarınızda farklılık arıyorsanız bu tarif size hitap ediyor. Özellikle kahvaltı sofralarınız için harika bir sunum olacaktır. Ben pazar sofrası için sık sık yaparım, hadi sizde bu pazar sevdikleriniz için yapın. Öptümmm👄

Örgü Ekmek (patatesli) Malzeme Listesi

250 gram (1 su bardağı) ılık süt
250 gram (1 su bardağı) su
220 gram (1 su bardağı) zeytinyağı
1 tane yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
15 gram (1 yemek kaşığı) şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
750 gram (6 su bardağı) un
21 gram yaş maya (yarım paket)

İç Malzeme listesi

Patates (1 tane büyük boy)
Soğan (1 tane)
Zeytinyağ (4 yemek kaşığı)
Kimyon, karabiber, kuru nane, kırmızı biber, tuz
1 orta boy soğan- soğanı kavurmak için 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Örgü Ekmek (patatesli) Tarifi

Karıştırma kabında hamur malzemeleri ile unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp bir kenarda mayalanması için dinlendirelim.
İç malzemesinin hazırlıklarına başlayalım, patatesleri haşlayalım. Haşlandıktan sonra püre haline getirelim. Soğanı ayıklayıp yemeklik doğrayalım. Bir tavaya yağı alalım yemeklik doğranmış soğanı soteleyelim. Üzerine püre patatesleri de ilave edip karıştıralım, tuz ve baharatlarını ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayıralım. Ayırdığımız parçaları 1 cm kalınlığında açalım

Hamuru açtıktan sonra ortasına iç malzemeyi koyalım, kenar yerlerine örgü yapmak için kesikler atalım. Daha sonra örelim, örme işlemi bitince üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıttığımız 200 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika dinlendirip keserek servise sunalım. Afiyet olsun...