Soğuk Aş Çorbası Tarifi

Evet eskilere dönelim büyüklerimizin müthiş buluşu hele yaz aylarının ferahlatıcı yemeği annem çok yapardı serin serin tüketin derdi yine nesilden nesile bir tarif hadi başlayalım.

Soğuk Aş Çorbası

Gerekli malzeme listesi;

Bir su bardağı ıslanmış kuru nohut
Bir su bardağı ıslanmış kuru fasulye
Bir su bardağı ıslanmış yarma
Bir iki dal taze nane
Tuz
Yoğurt

Çorbamızın hazırlanışı ;

Geceden ıslayıp yıkadığımız bakliyatları mızı bir düdüklüye hepsini alıp ocağa alıyoruz ara ara açıp haşlanıp haşlanmadıklarını kontrol ederek iyice pişiriyoruz. İyice yumuşayan bakliyatları süzüp soğumaya bırakalım ama kesinlikle suya tutmayalım özünü korumamız lazım kendiliğinden soğumalı . Ayrı bir karıştırma kabında süzme veya normal yoğurdumuzu alıp bir su bardağı su ile tuzunu da atıp karıştırıyoruz ve soğuyan nohut, fasulye , yarmamızı içine ekleyip iyice karıştıralım üzerine taze nane doğrayalım. Soğuk servis edelim .

Afiyet olsun...