Mercimekli Köfte Tarifinin Malzeme Listesi
* İki su bardağı mercimek
* Dört buçuk su bardağı su
* Bir su bardağı ince köftelik bulgur
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* Bir tane kuru soğan
* Bir buçuk yemek kaşığı salça
* Bir yemek kaşığı biber salçası
* Altı dal yeşil soğan bir bağ maydanoz
* Bir tatlı kaşığı pul biber bir çay kaşığı kimyon
* karabiber ve tuz
Mercimekli Köfte Tarifi
Bir derin tencereye yıkadığımız mercimeklerimizi ve suyu ilave ediyoruz. Ve kapağını yarım kapatıp haşlamaya bırakıyoruz az bir suyu kalınca altınj kapatıp bulgurumuzu ekliyoruz ve kapağını tam kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Başka bir tavada küp küp doğradığımız soğanlarımızı yağda soteliyoruz. Renk değiştiren soğanlarımızın içine salçamızı ilave edip salçanın kokusu gidene kadar kavuruyoruz ve ocağı kapatıyoruz. Ocaktan aldığımız soğanlı sosumuza baharatları ilave edip iyice karıştırıyoruz. Ve demlenen ve bulguru da buharda pişen köftemize sosu da ilave ediyoruz ve küçük küçük doğranmış yeşil soğanı maydanozu ilave edip iyice yoğuruyoruz. Bir kaseye su alıp köftelerimize şekil verip isteğe göre marulun yapraklarının üzerine diziyoruz ve soğuk servis ediyoruz.
Afiyet olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder